[크림스프]아무것도 모르고 시작하는 유튜버들을 위한 시나리오 12

" 직접 제작한 시나리오! 영상으로 궁금하시다면 URL주소를 클릭해주세요"
https://youtu.be/C5yeQ10K4sE

INTRO

재료 : 곰표 밀가루 / 양송이 400g / 우유1L / 생크림200ml / 마늘4~5개 / 양파 반개 / 물 500ml / 버터 70g

  

1. 마트 > 양송이 / 우유 / 생크림 / 

  

  

2. 인사 (정면카메라)

: 안녕하세요! 모두의 주방입니다. 주말에 아웃백 다녀왔는데, 아웃백에서 유명한거 있죠? 투움바랑 양송이 스프 오늘은 아웃백표 양송이 스프 만들어 볼꺼예요. 이대로만 따라 하시면, 집에서 담백하고 진한 양송이 스프 맛보실 수 있습니다! 자 시작해볼까요?

 

  

  

START

  

① 양송이 다지기

: 양송이 두팩 400g 준비했구요. 얇게 다져 주겠습니다.

  

  

② 양파 다지기

: 양파는 주먹만한거 반개 다져줄께요

  

  

③ 마늘 4~5개

: 곱게 다지진 않겠습니다. 이 정도로 다지셔도 됩니다!

  

  

④ 루 만들기 1 ( 루전용 냄비 1)

: 저는 생크림을 쓸거라서 버터 100g, 밀가루 50g 1:2 비율로 해주시면 되구요. 

생크림을 안 쓰실꺼면 1 대 1 비율로 해주시면 됩니다. 

집에 저울이 없으면 밥 숟가락으로 3~4스푼 정도 해주시면 됩니다!

  

  

⑤ 루 만들기 2 ( 밀가루와 버터를 볶음 ) 

: 제일 약불 무조껀 약불로 해주세요! 루는 아주 약한 불에서 버터에 밀가루를 잘 섞어준다고 생각하시면 됩니다. 버터는 절대 끓어오르지 않아야 합니다! 

  

  

  

⑥  루 만들기 3 ( 밀가루와 버터를 볶음 ) 

: 버터가 다 녹으면, 밀가루 50g을 넣고 잘 섞어줍니다. 절대로 끓어오르면 안되요! 색이 갈색이 되면 망하는거예요! 살살 밀가루를 녹여줍니다! 밀가루가 다 풀리면, 2~3분정도만 몽글몽글하게 더 볶아줍니다!

  

  

  

⑦ 루 만들기 4 ( 밀가루와 버터를 볶음 ) 

: 우유 100ml 넣고, 볶다보면 조금씩 되직해지는거 느껴지시죠? 이게 정상적인겁니다! 

바닥에 눌러붙지않게 잘 섞어주세요. 섞어주는 시간은 따로 없고, 이 정도로 콩비지처럼 되직하게 되면 불 꺼주시면 됩니다.

  

  

  

⑧ 식용류+버터 

: 양파 투명해질때까지 볶이줍니다. 투명해질 때 쯤 마늘과 양송이를 넣고 중간불로 뭉근하게 볶아주세요. 볶다보면 양송이에서 수분이 나와요. 수분이 충분이 날아갈때까지 볶아주세요!

  

  

⑨ 물 500ml 

: 물 500ml 넣고, 보글보글 끓여줍니다. 끓어오르면 우유 500ml 그리고 생크림 200ml 그리고 치킨파우더나 치킨스톡 2스푼으로 육수를 준비해 줄께요. 

  

  

⑩ 바질

: 집에 오레가노나 타임 같은 허브를 넣는게 제일 정확한데, 가정집엔 없잖아요? 바질만 두 꼬집 정도 넣어주시면 됩니다.

  

  

⑪ 루+버섯육수

: 농도를 보시면, 스프와는 거리가 멀잖아요? 요때 루를 넣어주는 겁니다. 루를 넣고, 루가 잘 풀어질 수 있도록 해주세요. 약한불로 뭉근하게 끓여주세요! 후추는 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다. 3~4분만 더 끓여줄께요! 센불로하게되면 달라 붙으니까 꼭 약불로 해주세요.

  

⑫ 파슬리+ 후추

: 뜨끈한 스프를 그릇에 담고, 파슬리와 후추 뿌려주겠습니다~!

  

  

EATING (정면카메라)(카메라 1)

  

① 자 집에서도 아웃백 양송이스프를 드실 수 있어요. 농도도 아주 잘 나왔습니다. 식기 전에 얼른 먹어 볼께요!

  

  

② 엊그제 아웃백 다녀 왔다고, 말씀드렸잖아요. 그때 먹은 양송이 스프가 떠오르는데요? 물만 넣고 끓인게 아니라서, 깊은 육수 맛에 양송이버섯 맛이 스며 들어있고, 역시 치킨스톡은 사기템이예요. 맛이 없을 수 가 없어요. 풍미가 엄청납니다. 아웃백에선 많이 만들어 하루종일 끓이기 때문에, 더 깊은 맛이 나지만, 그에 못지않게, 가정에서 만든 양송이 스프도 가볍지 않은 맛입니다. 부드럽고 고소하고 꼭 도전해보세요!

 

OUTRO (정면카메라)(카메라 1)

  

① 오늘은 실패하기 쉬운 루 만드는 법부터 알려드렸는데요. 꼭 약불로 하시고 보글보글 끓으면 안됩니다!! 모든 요리는 중불과 약불만 이용해주세요! 그렇지 않으면 실패 할 확률이 높아요! 그것만 알고 계시면, 어렵지 않게 성공하실 수 있을꺼예요! 오늘도 레시피가 도움이 되셨다면, 구독과 좋아요 부탁드리구요. 모두의 주방이였습니다.